シンプル根菜カレー~THE男飯?!~

前にカレーを作りたくなって色々ネットを探しながら考えていたのですが、
探してるうちに候補が多くなってしまって、一度リセットした結果シンプルに
根菜だけでカレーを作ったのでメモとして残します。

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材料

No材料分量
1大根1/3ぐらい
2人参1/2ぐらい
3玉ねぎ1/2ぐらい
4カレー粉2~3つ
5濃い口しょうゆ大さじ1
6かつおぶし2パックぐらい
7かつおだし(本だし)1袋(650mlぐらい)

ざっと、上にあげた材料を使って作っていきます。

工程  ~作り方~

材料を切り、炒めていく

大根は、大きめに乱切っていきます。
人参も同じで大丈夫です。
 → 一口サイズであれば問題なしです。
玉ねぎは、くし切っていきます。
切った材料を、サラダ油(小さじ1~2)を熱した”なべ”に展開します。
火加減は中火~強めの中火で大丈夫です。
玉ねぎはしんなりと、大根は透き通るまで炒めていきます。

カレー粉を入れて、煮込んでいく

かつおだし(本だし)を”なべ”に加えてふたをし、強火にします。
煮立ってきたら弱火にして、だいたい30分ぐらい煮込みます。
だいたい大根に火が通ってきたら、ふたをとります。
カレー粉とかつおぶしを入れてとかしていきます。
とかしたら、しょうゆをいれて10分程さらに煮込みます。
※時間はお好みで調整してください。

煮込んでる図

最後に盛り付けていく

食器にごはんを盛り、煮込んだカレーをかけていきます。
お好みで福神漬けやらっきょなど合わせてください。
だいたいこんな感じで完成になります。

完成した図

おわりに

シンプルに大根、人参、玉ねぎだけの根菜?カレーを作ってみました。
個人的にはおいしかったので、食べれなくはないと思います!
野菜の味が染み出てて、だしと合わさっていたのが良かったです!!
以上!!

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