以前に、料理記事で家電について紹介したりしていましたが、

がっつりと触れていなかったので、ここで紹介をしていきます。

今回は、誰でも簡単に料理ができてしまう、

オススメな調理器具(家電)を紹介します。

「普段料理がしたくても、難しいし、おいしくできるかわからない……」と

不安や疑問を 抱かれる方いるのではないでしょうか？？

そんな方にこそ、オススメしたい調理器具(家電)がございます！

これを使えば、誰でも簡単に料理ができてしまいます。

嘘のように聞こえますが、ホントなんです。

しかも、これを使えば放っておくだけで料理ができてしまうので、

時短にもなりますし、おいしく仕上がるという特典付きの一石二鳥な家電です。

1台8役！料理の幅がぐんっと広がるSmack8pro

ご紹介したい調理器具(家電)

前置きが長くなりましたが、今回ご紹介する品がこちらになります。

シャープの電機無水鍋「ホットクック」といわれる家電になります！

こちら名前の通り、水入らずの電気だけで料理ができる代物です。

水がいらないんです！

※一部料理では、水を使うものもあります。

電気だけで素材の旨みを抽出し、様々な料理を作ることができます。

例えば、

• 煮物
• 蒸し物
• 野菜ゆで
• めんゆで
• 発酵
• お菓子

といった種類の料理ができてしまいます。

中でもおススメなのは、

【ホットクック　レシピ】鶏むね肉を使って簡単に鶏ハムを作ってみた

SHARPのホットクックを使って鶏ハムを作ってみたので紹介してみました。ホットクックは食材を入れてほうっておくだけで調理をしてくれる時短最適家電と筆者は位置付けております。記事ではホットクックの魅力を鶏ハムを紹介しながら載せています。

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2020-09-19 12:45

【簡単自炊】ホットクックで人参のパウンドケーキ作ってみた

3時のおやつ用に水なし自動調理なべのホットクックを使って、簡単に人参のパウンドケーキを作ってみました。ホットクックユーザの方はもちろん、ユーザでない方もお試ししてみてはいかがでしょうか。

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2020-09-26 16:30

秋だ！かぼちゃの煮物を時短で簡単に作る

秋ということで今回は電機無水鍋を使って、かぼちゃの煮物を簡単に作ってみたので紹介しています。電機無水鍋を使うことでだいたい20分ほどでかぼちゃの煮物ができてしまいます。材料を入れたら後は放っておくだけ。

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2020-10-27 12:00

秋にさつまいもの甘煮を電機無水鍋で作ってみた

秋だ！さつまいもだ！ということで、SHARP製のホットクック(HT-99A-R)を使って甘煮を作ってみたので紹介しています。久しぶりに食べる"さつまいも"に懐かしさを感じながら……。

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2020-10-29 08:29

メリット

• 素材を切るだけであっという間に料理ができます。
• 放っておくだけなので、効率化が望めます。 鍋の前に立って混ぜる必要もありません！ 家電がしてくれちゃいます。
• 誰がやっても美味しく仕上がります。 ただし、調味料などは正確に計らないとダメです。
• 料理の幅が広がります。

デメリット

• 洗うのが大変です。 個数自体は減るのですが、窯を洗うのが面倒です。
• スペースによっては邪魔になるおそれも。
• 値段が高い……
• 調味料を正確に計らないとダメ
• 予約できるメニューとできないメニューがあります。
• 料理によって通常と異なる手順が存在する。

まとめ

普段はプログラミング関係の記事を書いて学びを深めているのですが、

今回は塩について紹介していきたいと思います。

料理をする中で個人的に調味料にちょっとしたこだわりがあって、

冷蔵庫には調味料がわんさかいます。(味に詳しいわけではありません……(笑))

調味料にもいろいろありますが、今回は料理のキホンともいわれる

“さしすせそ”の”し”にあたる部分である、塩について私が発見したちょっと癖のある

美味しい塩をお届けします。

塩

その塩がこちらです！

萬有栄養株式会社の調味塩、燻味塩(くんみえん)と呼ばれる塩となっています。

名前からわかるように、”燻(くん)”です。

※スーパーでは見かけたことがありません、

百貨店の調味料を取り扱ってるお店で見かけました。

塩が燻製されていて、薫りが非常によく、燻製好きにはたまらないのではないでしょうか。

薫りとともに味もしっかりしているので、強めの塩を求めてる方にはいいです！

形や色

粒や塩の色はこんな感じです。

写真だとわかりづらいかもしれませんが、色は綺麗な砂浜の色です。

こんな感じの色です。

説明書きにもあるように、かけるだけで何でも燻製味に変えてくれます。

(実際にはチップを燻して燻製にするほうがいいのですが、

手軽に燻製味を楽しみたい場合には非常に便利で楽しめます。)

鶏ハムを作ってみた

実際にこれを使って、鶏ハムの下味に使ってみました。

すると、鶏ハムに変化が訪れました。。。

ちなみにいつもはスーパーで市販されている塩(伯方の塩)を使っています。

これはこれで鶏ハムを引き立ててくれるので好き。

変化とは

まず薫り、鶏ハムから若干燻されたような薫りがしてくるではありませんか。

一切れを口に運び、噛んでみると、やはり口の中にも燻薫が広がってきます。

味もしっかりついていて、塩だけが個性強めかなと思っていましたが、

そんなことはなく鶏ハムを引き立ててくれる仕上げにはなりました。

鶏ハムについては、過去に下の記事で作ってみてます。

【ホットクック　レシピ】鶏むね肉を使って簡単に鶏ハムを作ってみた

SHARPのホットクックを使って鶏ハムを作ってみたので紹介してみました。ホットクックは食材を入れてほうっておくだけで調理をしてくれる時短最適家電と筆者は位置付けております。記事ではホットクックの魅力を鶏ハムを紹介しながら載せています。

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2020-09-19 12:45

まとめ

塩を少し変えるだけで味に変化をもたらしてくれます。

今回のような代り映えした塩、ちょっと癖強めの塩は好き嫌い別れるかと思いますが、

普段の料理に何かしらの変化を付けたい、アクセントを加えたい場合にはおススメです。

また、いろんな塩をストックしておくと、この料理にはこの塩、

あの料理にはあの塩といった使いわけもできるので

幅が広がるとともに料理が楽しくなってきます。

最後までお読みいただきありがとうございます。

料理のおともに、晩酌に

今回は、持ち運びもできてお家でも簡単に使用ができる燻製器について紹介をしていきます。

燻製……主な醍醐味はキャンプなどのアウトドア

燻製といえばキャンプでやるようなアウトドア品且つ外でやるものなのではないの？といった感想を抱かれる方が多いのではないでしょうか？

実はそんなこともなく、最近はお家でも簡単にできる燻製器と呼ばれる調理機器として、

最近では様々なメーカから販売されています。

そもそも燻製って……？

燻製は、料理をする上での調理法の1つとして分類されます。

料理には、焼く、煮る、蒸すや揚げるといった調理法が一般としてあります。

その中に燻製も当てはまります。

もともと保存用に燻製をするといったことが目的で行われていましたが、

最近では、素材の風味や味わい、食感を楽しむ調理法の1つになります。

燻製の方法もピンからキリまで、作り手によって変わってきますので、

左程難しいモノでもなく、むしろオリジナリティが出て非常に楽しめます。

そこに惹きこまれるのではないでしょうか。

燻製ワードメモ

いくつかの燻製用語を下記しておきます。

• 燻煙(くんえん)：燻製チップを燻(いぶ)したときに発生する煙
• 燻香(くんこう)：燻製チップを燻(いぶ)したときに発生する香り

燻煙と燻香はセットで覚えるとわかりやすいです。

燻香がまたたまらなく、チップによっていろいろな変化があるので楽しいですよ。

燻香を楽しむのも1つの楽しみ方としておすすめです！

そんな燻製、いったいどうやって作るの？

以下の手順で一般的に行われます。

1. 燻製する素材を準備する。
2. 素材に合わせたチップを選定する。(※好みで自由)
3. チップをチップ皿もしくはアルミホイルで作成した土台にセットする。
4. 素材を燻製皿等にセットする。
5. チップに点火する。
6. 好みの時間燻製する。

これらの手順で素材の燻製を作ることができます。

※　ところどころ細かくなっていますが、だいたい上のような流れです。

本日、紹介したい燻製器

前置きが長くなりましたが、だいたい燻製ってこんなもんだよ？

というのがわかっていただけたら嬉しいです。

それでは早速、本日のメインテーマである燻製器の紹介をしていきます。

今回紹介させていただくのは、ドウシシャの燻製器

と呼ばれる燻製器です。

写真だと下のようなモノになります。

これがもくもくクイックスモーカーのSサイズ

サイズは、SサイズとLサイズの2種類があります。

それぞれ、

• Sサイズ：直径12cm
• Lサイズ：直径30cm

になっています。

箱からそれぞれ取り出した図です。

※　スス汚れは、燻製の爪痕になります(-_-;)

それぞれ……

これとは別で、下のも付属品になります。

ちなみに固形燃料は、別売りになっています……。

箱から出して、セット下図になります。

わりとコンパクトです。

レシピも付いているので、最初はレシピを見て初めて見るのをおすすめします。

そこから自分なりに作ってみたりしていけば、

燻製マスターへの道を一歩進んだ形になりますね。

そこからどんどんハマっていき、燻製マスターを目指していただければと思います！

まとめ

お家でも簡単に、1人でも楽しめる燻製器を紹介させていただきました。

最初のうちはわからないけど、

チップによる違いがだんだんわかってくると意外と楽しめます！

また、こんな食材を燻製にしてみたらおいしかったといった

新たな発見もできるので様々な楽しみ方があります。

ポイントとしては

• 場所を取らない上簡単に燻製ができる
• 燻煙については、無煙ではないけど、大きな煙は発生しない ※　香りを楽しむのも燻製の楽しみ方の一つ キャンプでやるように大規模にはならない
• 燻製を始めてみたい方におすすめ

燻製を始めてみたい方にとっては、手軽でいいのではないかなと筆者は思っています。

そこからハマったら上位の燻製器を買ってみるのもありかもしれません。

ちなみに筆者は、何個か次なる燻製器の目星はつけています(笑)

今回ご紹介した燻製器はこちら

別売りの固形燃料はこちら

最後までご覧いただきありがとうございます。

今回は、前回のかぼちゃに続き、秋ということでさつまいもを使って

甘煮を作ってみたので紹介していきます。

この季節は色々な食材が様々な角度から味を出してくるので調理のし甲斐があります。 (切って放っておくだけなのですが……。)

ちなみに前回はこちら、

秋だ！かぼちゃの煮物を時短で簡単に作る

秋ということで今回は電機無水鍋を使って、かぼちゃの煮物を簡単に作ってみたので紹介しています。電機無水鍋を使うことでだいたい20分ほどでかぼちゃの煮物ができてしまいます。材料を入れたら後は放っておくだけ。

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2020-10-27 12:00

今回使う調理家電編

このホットクック、煮物からお菓子・パンまで様々なジャンルの料理が、

なんとこれ1つで出来てしまいます。

ちなみに筆者もこれまでに、パウンドケーキや発酵機能を使って鶏ハムを作っています。

記事はこちら

【簡単自炊】ホットクックで人参のパウンドケーキ作ってみた

3時のおやつ用に水なし自動調理なべのホットクックを使って、簡単に人参のパウンドケーキを作ってみました。ホットクックユーザの方はもちろん、ユーザでない方もお試ししてみてはいかがでしょうか。

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2020-09-26 16:30

【ホットクック　レシピ】鶏むね肉を使って簡単に鶏ハムを作ってみた

SHARPのホットクックを使って鶏ハムを作ってみたので紹介してみました。ホットクックは食材を入れてほうっておくだけで調理をしてくれる時短最適家電と筆者は位置付けております。記事ではホットクックの魅力を鶏ハムを紹介しながら載せています。

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2020-09-19 12:45

主な性能はこちら

材料編

今回使用した材料はこちら

調理編

今回は、この機種ではレシピブックに載っていないので、

これの後継機種のレシピブックを参考に作っていきました。

(性能に違いもあるのでところどころ変えています。)

1. さつまいもをよく洗い、ところどころ皮をピーラーでむきます。 食べやすいサイズ（1.5cm）に輪切りして、水にさらしてアク抜きをしておきます。
2. 内鍋にアク抜きしたカット後のさつまいもをいれ、 調味料を全部入れ、本体にセットします。
3. 調理モードを・を1回押し、＞を押して手動モードにします。
4. 調理方法を＞を押し、1の煮物を選択し・を押します。
5. メニュー番号を＞を押し、1-2に設定(まぜない)し、 25分程度に設定しスタートボタンを押します。 ※今回は長めに25分に設定していますが20分でも大丈夫でした。 目安にしてもらえれば。

今回使用したさつまいも

ところどころ皮をむきました

輪切りにカットしたさつまいも

調味料にひたしています

出来上がり

25分だと、ちょっと身崩れを起こしてしまいました(-_-;)

味は申し分ないです！

今回さつまいもが安く売られていたので、

これを使って甘煮を作ってみようと思って作ったのがきっかけとなっています。

電気無水鍋でも簡単に作れてしまうのに驚きとともにうれしさを感じる筆者でした。

久しぶりにさつまいもの甘煮を食べましたが、実家の味にはかないませんでした……。

皆さんもぜひ、さつまいもを切ってセットして後は放っておくだけで、 できてしまうので一度試されてはいかがでしょうか。

食欲の秋を楽しみましょう。

ご覧いただきありがとうございます。

今回は、秋ということで、かぼちゃの煮物を

SHARP製のホットクック(電機無水鍋)を使って簡単に作ってみたので紹介します。

調理家電編：ホットクック(電機無水鍋)

このホットクック、煮物からお菓子・パンまで様々なジャンルの料理が、

なんとこれ1つで出来てしまいます。

ちなみに筆者もこれまでに、パウンドケーキや発酵機能を使って鶏ハムを作っています。

記事はこちら

【簡単自炊】ホットクックで人参のパウンドケーキ作ってみた

3時のおやつ用に水なし自動調理なべのホットクックを使って、簡単に人参のパウンドケーキを作ってみました。ホットクックユーザの方はもちろん、ユーザでない方もお試ししてみてはいかがでしょうか。

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2020-09-26 16:30

【ホットクック　レシピ】鶏むね肉を使って簡単に鶏ハムを作ってみた

SHARPのホットクックを使って鶏ハムを作ってみたので紹介してみました。ホットクックは食材を入れてほうっておくだけで調理をしてくれる時短最適家電と筆者は位置付けております。記事ではホットクックの魅力を鶏ハムを紹介しながら載せています。

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2020-09-19 12:45

主な性能はこちら

材料編：かぼちゃの煮物

今回使用した材料はこちら

ちなみに酒は、今回芋焼酎を使いました。(秋なので)

ミニカボチャは下の写真のを使用。

調理編：混ぜないで食材を煮込むだけ

作り方を書いていきます。

1. かぼちゃを3～4cm角に切り、ところどころ皮を削り取ります。 種はすべて取りました。
2. 内鍋に1.を皮を下にして重ならないように並べます。
3. 調味料を全部入れ、本体にセットします。
4. 調理モードを・を2回押します。(自動モード)
5. 調理方法を＞を押し、1の煮物を選択し・を押します。
6. メニュー番号を＞を押し、1-2に設定し、スタートボタンを押します。

スタートボタンを押したら20分ほど放っておきます。

後は自動的にホットクックが調理をしてくれるので、好きなことをして待ちましょう。

調理過程と出来上がりはこちら

ミニカボチャを切ってます。

重ならないように内鍋にセットしています。

調味料をすべて入れてます。

出来上がりです！

しっかりとかぼちゃに染み込んでいて、かぼちゃの旨みがあふれています。

香りもよく、秋にぴったりの料理ができました。

ぜひ、一度試されてみてはいかがでしょうか。

ご覧いただきありがとうございます。

今回は、ウォーターオーブンレンジと呼ばれる調理家電を使用して、

油で揚げずに唐揚げを作ってみたので紹介していきます。

実際、筆者も初めて作るので半信半疑ではありましたが、作ってみました……(笑)

最後に今日のお酒も載せてます。

材料

以下のリストの材料を今回は使用しました。

二人分の量になります。

ちなみに使用した材料がこちら

使用するウォーターオーブンレンジ

作り方の説明に入る前に、肝心なウォーターオーブンレンジについて紹介します。

今回、ウォーターオーブンレンジにはSHARP製のヘルシオグリエ(AX-HR2-W)を使用します。

AX-HR2-W

主な機能は下の表を参照ください。

型番	AX-HR2-R/W
加熱方式	パワー3段階 (弱・中・強)
タイマー	15分
機能	加熱水蒸気(グリル) レンジ
質量	約13kg
外形寸法	幅470mm 奥行405mm 高さ280mm (水タンク含む)

作り方

1. 鶏もも肉を食べやすいサイズに切ります。 ※今回は一口サイズにカットされている鶏もも肉を使用しています。
2. から揚げ粉をまぶし、余計な粉を払って、皮を下にして アルミホイルまたはクッキングシートをトレイに敷いて 1を並べます。
3. 水タンクに水が入っていることを確認し、なければ補充します。
4. ウォーターオーブンレンジのモードを過熱水蒸気モードのレベル2(中)にします。
5. ダイヤルを回して、タイマーを12～15分でセットします。 不安なら15分で問題ありません。 今回は15分で行いました。

トレイに並べた状態です。

実際に出来上がったから揚げ。

ノンフライ調理をすることで、油の片付けが要らないのと、から揚げ粉をまぶして 後は待つだけなので簡単にから揚げを作ることができてしまいました。

ちゃんと火も通っていて、味にも問題はなかったです。

手軽にから揚げを食べたい場合には、申し分ないと思うぐらいの出来でした。

ぜひ、ウォーターオーブンレンジでノンフライ調理を試してみてください。 料理の幅も広がるうえに時短にもなるので、メリット尽くしです。

強いてデメリットをあげるのならば、一度に多くの量はできないので、

分けて分けてになってしまうのがデメリットかなと感じています。

おつまみにも最適です、ヘルシー？なので！

今日のお酒

今日は、鹿児島ハイボールさわやか

を紹介します。(下の写真になります。)

宝山 鹿児島ハイボール さわやか [ チューハイ 350ml×24本 ]

筆者の個人的あじわい感想

さわやかな風味だが、芋焼独特の味がするハイボール。

鹿児島の名が付くだけある、ゆえに焼酎に慣れていない人にとっては

驚きを抱くのではないだろうか。

最初の口当たりには驚きやさわやかさが感じられ、

のどを通った後に残る芋(焼酎)の香り、芋の味。

ロックで焼酎が飲みにくい人には飲みやすくて良いかもしれません。

ハイボールの中でも味や香りが強く、個人的には今まで飲んできた

缶ハイボールの中では珍しく、後々の記憶に残る一品ではないだろうか。

あてには、今回作ったから揚げ、燻製のウズラ卵や芋焼酎が使われているので

さつまあげも良いだろう。他にも紅しょうがの天ぷらも合いそうだ。

飲んでいくと癖になり、一口また一口と手を伸ばしたくなるのがたまらなくにくい。

そんなお酒でした。

以上、今日のお酒、そしてから揚げを作ってみた記事でした。

ご覧いただきありがとうございます。

・使用したウォーターオーブンレンジはこちらになります。

今回は食欲の秋ということもあり、ウォーターオーブンレンジを使って

レシピに掲載されている鮭の香草焼きを作ってみたので紹介をしていきます。

ちなみに前回の料理記事はこちらになります。

秋といえば"しいたけ"～ヘルシオグリエで焼いてみた～

秋の味覚でもあるしいたけをヘルシオグリエの過熱水蒸気機能を使って簡単に焼いてみました。しいたけの簡単な焼き方、おつまみとしても最適な時短料理としてどうでしょう。

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2020-09-29 12:50

今回使うウォーターオーブンレンジ

今回はSHARPが作っている、ウォーターオーブンレンジ

ヘルシオグリエ(AX-HR2)を使いました。

シャープ ヘルシオ グリエレンジ レッド AX-HR2-R

過熱水蒸気機能とレンジ機能を兼ね備えています。

レンジ機能では、500/600Wの切り替えができ、解凍機能も付いています！

過熱水蒸気機能では、レベルが3段階あり、それぞれ食材に合わせて変えることができます。

また、焼き芋や鶏のから揚げ(ノンフライ)で作ることができちゃいます。

ノンフライ調理ができるのは魅力的ですね。まさにヘルシー。

個人的には、レシピに掲載されているモーニングセットと呼ばれる朝食メニューが

お気に入りです。

トレイに、食パン、ウィンナー、パプリカ、目玉焼きホイルに卵をそれぞれ入れた

メニューなんですが、1回でこれすべて調理してくれるのです！

朝のバタバタする時間帯にこれだけのことができてしまうのは、

究極の時短ではないでしょうか。

鮭の香草焼き

使う材料

作り方

1. パン粉、オリーブオイル、粉チーズ、乾燥バジル、塩、あらびきこしょうを すべて混ぜ合わせます。
2. トレイにクッキングシートもしくはアルミホイルを敷きます。 ※　トレイの汚れを防止するためです。
3. トレイにさけを並べ、身の方に①で混ぜたモノを乗せて焼きます。
4. 焼きモードは、過熱水蒸気モードの中になります。(下図参照)

焼きモード

焼き時間は約15分になります。

ダイヤルを回して、15に合わせます。

水タンクに水が入っていることを確認し、スタートを押します。

出来上がり

意外にもしっかりと焼けています。

ビールと一緒にいただきます。

今日のビール

最近はエールのフルーティ系を飲んでます。

秋の夜にしみじみと、鮭の香草焼きを食べながら……。

ご覧いただきありがとうございます。

最近は夏の暑さもすっかり去っていき、朝は肌寒さを感じるようになってきました。

だんだんと秋が近づいてきていると感じている今日この頃です。

さて、秋といえば、食欲の秋！読書の秋！スポーツの秋！といろんな楽しみが実はあります。

今回は、タイトルにもあるように、秋といえば”しいたけ”！

そんな”しいたけ”をSHARPが出しているヘルシオグリエを使って焼いてみたので紹介します。

ヘルシオグリエとは……？

まず、ヘルシオグリエってなんぞ？ってなるかと思いますので簡単に紹介をしていきます。

下の写真をご覧ください。

これがヘルシオグリエといわれるものです。

ちなみに色は2種類あって、赤色と白色があります。

主なスペックは下になっています。※説明書抜粋

今回はスペックにも書かれている、過熱水蒸気機能を使ってしいたけを焼いてみます！

AX-HR2-W シャープ ヘルシオ グリエ ホワイト[AXHR2W]【楽天あん… 価格：38664円（税込、送料別) (2020/9/29時点) 楽天で購入

過熱水蒸気……？

過熱水蒸気、あまり耳にしたことがないかもしれません。

筆者自身、これを買うまで知りませんでした。

調べてみると、水蒸気をさらに過熱した蒸気を食材に噴射して焼き上げる機能だそうです。

※　ざっくりしてますが……。

水が沸騰するのが100℃なので水蒸気は一般的には100℃といわれています。

過熱水蒸気はそれをさらに水蒸気を加熱した蒸気なので、100℃以上になります。

しいたけを焼く

材料は、シンプルです。

以下の手順で作っていきます。

1. ヘルシオグリエから受け皿を取り出す。
2. 取り出した受け皿にアルミホイルもしくはクッキングシートを引きます。
3. しいたけを冷蔵庫から取り出し、ヘタを取って傘だけの状態にします。
4. 傘だけのしいたけを受け皿に並べていきます。
5. 並べたしいたけの上に醤油を2～3滴たらします。
6. その上のチーズをのせていきます。
7. 受け皿をヘルシオグリエに戻します。
8. 水タンクに水を入れ設置します。
9. 過熱水蒸気モードのパワー2を選びます。
10. 時間を7分～8分にして、スタートボタンを押します。

こんな感じです！出来上がり！！

これがですね、意外にもしっかりやけていて、またしいたけがお酒に合うのです。

ビールがいいですね！！

最近はIPAにハマっています。 IPAとの出会いは、ブリュードッグのパンクIPAだったなぁ……。

さて、こんな感じでしいたけを焼くことができました。

意外にも簡単にしいたけが焼けるので、ヘルシオグリエは重宝しています。

他にも実はいろんなモノが作れるのですが、これはまた別の機会にでも。

最後まで見ていただきありがとうございました。

以前にもホットクックを使って鶏ハムを作ってみた記事を紹介していますが、

今回はホットケーキミックスをつかって人参のパウンドケーキを

ホットクックで作ってみたので紹介していきます。

前回の鶏ハム記事はこちら

【ホットクック　レシピ】鶏むね肉を使って簡単に鶏ハムを作ってみた

SHARPのホットクックを使って鶏ハムを作ってみたので紹介してみました。ホットクックは食材を入れてほうっておくだけで調理をしてくれる時短最適家電と筆者は位置付けております。記事ではホットクックの魅力を鶏ハムを紹介しながら載せています。

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2020-09-19 12:45

今回使う家電～ホットクック(SHARP)～

さて、今回使うのは前回同様、SHARPさんのホットクック

正式名称だと電気無水鍋と呼ばれているそうです。

水なしで電気だけで調理できる鍋といったところでしょうか……。

型番やスペックはこちらになります。※説明書抜粋

項目	名称
型番	KN-HT99A-R
定格消費電力	600W
定格容量	1.6L
質量	約5.2kg
設定温度(発酵)	35~65℃

いざ、人参のパウンドケーキを作っていく

材料はこちら、

材料	分量
ホットケーキミックス	1袋
人参	1/2程度
卵	1個
豆乳	60ml
バター	3～5g程度
オリーブオイル	5~10g

ホットケーキミックスはこちらを使用しました。

人参を半分に切り、すりおろしていく

下のように人参を半分に切ります。

これをすりおろしていきます。 ここですりおろし器(自動)があるといいです。

今回はひたすら手動ですりおろしていきました……意外にも疲れます(-_-;)

このすりおろし器を使いました。

……実は後で気づいたのですが、薬味おろしでした。

こんな感じです。

ボールに材料を入れて混ぜていく

ボールにすりおろした人参と、卵、ホットケーキミックス 豆乳、オリーブオイルを入れて混ぜていきます。

だいたいこんな感じになります。

うにっぽくなりました(笑)

これで生地が完成しました。

ホットクックの内鍋にバターを塗り、生地を投入

バターをまんべんなくうち鍋に塗っていきます。

※ちなみにオリーブオイルでも大丈夫です。

塗り終わったら、生地をうち鍋に投入していきます。

いざ、設定そして放置！！

設定をしていくにあたって、

人参のパウンドケーキはレシピにはないので、

これに近い野菜ジュースのケーキを参考にホットクックの設定は行っていきます。

1. 調理モードを・を2回押します。(自動モード)
2. 調理方法を＞を押し、6のお菓子を選択し・を押します。
3. メニュー番号を＞を押し、6-3に設定し、スタートボタンを押します。

出来上がり！！

出来上がったら、うち鍋を取り出し粗熱を取ります。

わりとふっくらと出来上がってます！おいしそう🤤

粗熱が取れたら、うち鍋から取り出していきます。

バターを塗ってるので綺麗にはがれてくれました。

あとはこれを食べやすいサイズにカットして、完成です！！

人参の風味が感じられて、ほのかに甘さもあるのでおいしかったです！ 人参嫌いな方でも食べれるかも？！

ホットクックユーザの方も一度試してみてはいかがでしょうか？

以下、ホットクックを使ったおすすめレシピ本になってます。

まとめ

ホットクックを使って人参のパウンドケーキを作ってみました。

思った以上に、人参をすりおろすのが大変でした。。。

それ以外は、淡々と簡単に準備をすることができました。

準備に時間はかかるものの、それ以外は放置なので楽です。

最後までお読みいただきありがとうございます。

我が家にはなんだかんだで調理家電がいろいろあり、 中でもお気に入りの調理家電を紹介します。

ずばり、SHARP(シャープ)さんが出しているホットクックと呼ばれる、 水なし自動調理なべになります。

最近のはネットワークに接続できるのが販売されているそうなのですが、 私が購入した時のはネットワークにつながらないタイプでした。

ホットクック……何ができる？

まず何ができるの？が一番気になるところだと思います。

ホットクックを購入した時に付属にレシピブックがついてきたので、 パラパラと流し読みをしていると、意外にもいろいろなモノが作れます。 中でも気になったのが、

• 豚の角煮
• パウンドケーキ
• カレーライス
• 牛すじ煮込み
• 肉じゃが
• 肉みそ

とまぁ、ジャンル豊富に色々作れるではありませんか……。 しかもこれが、食材や調味料を入れてあとは放っておくだけでできてしまうのです！

時代の進化ってすごいですね……驚かされます。

しかも、豚の角煮にいたっては、肉の油抜きまでしてくれちゃうのです！！

おっと、今回のテーマは豚の角煮じゃなくて、鶏ハムでした……。

そしてホットクックって、いったいどんなものなの？ってなるでしょう。 こちらがホットクックになります。

HEALSIO HOTCOOK KN-HT99A-R

これこそがホットクックの正体です。 デザインもなかなかです、そして赤い！！キッチンに置くだけで目立ちます！

今回は、このホットクックを使って試しに鶏ハムを作っていきます。 鶏ハムを作る方法は、低温調理といわれる方法を利用します。

いざ、鶏ハムを作る！！

材料はシンプルです。

• 鶏むね肉　200g程度
• 塩　　　　10g程度
• お酒　　　大さじ1
• 好みに合わせてハーブやあらびきこしょう

これら材料で下準備を進めます。

鶏むね肉から皮をはぎ取ります

まず、鶏むね肉についている皮をはぎ取って、水で洗います。 はぎ取った鶏皮は冷凍で保存しておきましょう。 鶏皮ぽん酢などにアレンジできます！

鶏むね肉に塩をまぶし、なじませていきます

皮をはぎ取った鶏むね肉に塩をまぶして、揉んでなじませていきます。 だいたいぬめりのようなのが取れれば大丈夫です、問題ありません。

タッパもしくはビニール袋に入れて、お酒をいれる

塩で揉んだ鶏むね肉をタッパもしくはビニール袋に入れちゃいます。 入れたらお酒を入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やしましょう。 欲を言うと、1日置いといても大丈夫です。

冷やした鶏むね肉の水気をとり、ラップで包みます

冷やした鶏むね肉の水気をキッチンペーパーなどでとっていきます。 ある程度取れたら、ラップでキャンディ上に鶏むね肉を包んでいきます。

ビッチリ包んでください、ここで包みが甘いとホットクックで調理をしたときに、 味への影響が出てきちゃいます……。

包んだ鶏むね肉をビニール袋に入れる

ビニール袋にいれて、軽く縛ります。

うち鍋に入れる前に水0.8Lを沸かします

ここでうち鍋に入れる前に水0.8Lぐらいを沸かしておきましょう。

ホットクックのうち鍋に入れます

うち鍋に

• ビニール袋にいれた鶏むね肉
• 沸かした水　0.8L
• 水　0.2L

これらをいれます。

※水を入れるのは温度調整です。

これがうち鍋

入れたらうち鍋をホットクックにセット→調理開始

ホットクックにうち鍋をセットします。 セットしたら、コンセントを指し電源を入れます。

その後、調理モードの設定を以下のように行います。 ボタンの写真はこちら。

1. 1. 1. 調理モードを・を押し、＞で手動を選択し・を押します。
      2. 調理方法を＞を押し、5の発酵を選択し・を押します。
      3. 温度設定を＞を押し、65℃までに設定し・を押します。
      4. 調理時間を＞を押し、2時間に設定し、スタートボタンを押します。

これで後は約2時間待つだけです。 ほっておくだけで勝手に調理がされます、ここが便利です。 その間にいろいろやったりとできるわけです！

2時間後……

鶏むね肉の色がいい感じにハムっぽくなってきたかと思います。 うち鍋からビニール袋を取り出し、粗熱を取り、1時間ほど冷やしておきます。 そうすることでパサパサにならず済みます。

鶏ハム完成！

十分に冷ました鶏ハムがこちら

鶏ハム……包み方はそれぞれです(笑)

これを切ってみて、

ちゃんと中まで調理されています。

まとめ

今回ホットクックを使って鶏ハムを作ってみました。 こんな簡単に且つ放っておくだけで鶏ハムが作れるので感動しました。 家電の進化がこんなに進んでいたとは驚きを感じています……。

ホットクックは

• 食材を切って入れるだけ
• ほうっておくだけで調理をしてくれる
• 料理の幅が広がる

準備さえしておけば、ほかの作業もできるので、 わりと単身暮らしには向いてると思います。

次回は、パウンドケーキでも作ってみようかな。

使用したホットクックはこちらになります。